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黄琅镇中心校学校食堂从业人员接受食品安全知识培训

发布作者:陆朝平 发布时间:2019/3/7 点击率:657

为了让黄琅镇中心校所有学生吃得放心、吃得安全。37日下午,黄琅镇中心校进行了每月一次的食堂从业人员专题培训,主要是加强对学校食堂管理员与从业人员业务知识培训。


培训会上,分管安全的副校长曹明海结合《食品安全法》和《四川省学校食堂安全操作指南》并结合《食品安全管理人员培训教材》,对8名炊事员、1名实物保管员,作了深入细致的业务培训,分别从粗加工及切配卫生要求、烹饪加工卫生要求、食品冷藏贮存要求、备餐及供餐卫生要求、餐器具洗涤消毒要求、留样要求及从业人员卫生等几个方面进行深入浅出、通俗易懂的讲解。


本次培训让食堂工作人员进一步规范和加强了学校食堂安全管理,指导了食堂从业人员食品安全操作,消除黄琅镇中心校食堂食品安全隐患,提升了黄琅镇中心校食堂管理与食品安全工作水平。

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